Appenzeller Mostbröckli wird unter Schutz gestellt
Neuerdings dürfen nur noch Produzenten aus dem entsprechenden Gebiet den Namen Appenzeller Mostbröckli verwenden. Dies hat das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) entschieden.
Das Wichtigste in Kürze
- Das geräucherte, würzig schmeckende Appenzeller Mostbröckli wird unter Schutz gestellt.
- Nur Produzenten aus dem entsprechenden Gebiet dürfen den Namen verwenden.
- Geschützt werden auch der Appenzeller Pantli sowie die Appenzeller Siedwurst.
Das geräucherte, würzig schmeckende Appenzeller Mostbröckli wird unter Schutz gestellt. Damit dürfen nur Produzenten aus dem entsprechenden Gebiet den Namen verwenden. Das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) trägt die Bezeichnung als geschützte geographische Angabe ein, wie es am Donnerstag mitteilte. Geschützt werden auch der Appenzeller Pantli sowie die Appenzeller Siedwurst.
Die Gebietsnamen und traditionellen Bezeichnungen dieser drei Produkte werden geschützt, weil ihre Qualität und Haupteigenschaften durch ihre geografische Herkunft bestimmt werden. Konkret bedeutet der Schutz, dass nur Produzentinnen und Produzenten aus dem entsprechend definierten Gebiet diese Namen benutzen dürfen. Zudem müssen sich diese an ein detailliertes Pflichtenheft halten.
Eindeutige Verbindung ins Appenzellerland
Die Geschichte der drei Appenzeller Spezialitäten reiche weit in das 19. Jahrhundert zurück, schreibt das BLW. Ihren Ruf würden die Fleischprodukte unter anderem ihrem Namen verdanken, welche die Produkte eindeutig mit dem Appenzeller- und St. Gallerland verbinden würden.
Auch ihre qualitativen Eigenschaften und das traditionelle Herstellungsverfahren würden den Fleischprodukten einen guten Ruf verschaffen.
