Österreich: Diese Regionen aktivieren alle Ihre Sinne
In Österreich wird Kulinarik zum Erlebnis, das mehr hinterlässt als gesättigte Bäuche. Zwischen Bergen, Märkten und Sterneküche entstehen Momente, die bleiben.
Das Wichtigste in Kürze
- Das kulinarische Angebot in Österreich verbindet Tradition mit Moderne.
- Erfahren Sie hier mehr über vier Regionen, in denen Genuss gelebt wird.
Sind Sie jemand, der Genuss liebt und Esskultur gerne mit Abenteuer verbindet? Dann ist Österreich ein echter Geheimtipp. Vier ausgewählte Regionen vereinen auf besondere Weise Genuss, Gastronomie und Erlebnis. Kulinarische Wanderungen führen durch eindrucksvolle Landschaften, während in ausgewählten Sternerestaurants stilvolle Abendessen auf Sie warten. Dabei entstehen Momente, die lange in Erinnerung bleiben.
Diese vier Destinationen sollten Sie sich nicht entgehen lassen, wenn Sie Österreich von seiner kulinarischen Seite entdecken möchten.
Bregenzerwald: Wandern von Gang zu Gang
Im Nordosten Vorarlbergs liegt der Bregenzerwald. Die Region begeistert mit ihrer vielfältigen Architektur und einer authentischen Küche. Eine wichtige Rolle spielt dabei der Käse der Region. Vor allem auf den würzigen Alp- und Bergkäse sind die Einheimischen besonders stolz. Er zählt zu den regionalen Spezialitäten und findet sich in vielen traditionellen Gerichten wieder.
Ein besonderes Highlight sind die kulinarischen Wanderungen. Die Idee dahinter ist ebenso einfach wie genial.
Sie wählen eine zusammengestellte Route und wandern von Gasthaus zu Gasthaus. An jeder Station erwartet Sie ein neuer Gang und eine kulinarische Überraschung. Dabei geniessen Sie regionale Spezialitäten und erleben gleichzeitig die beeindruckende Landschaft des Bregenzerwaldes. So spüren Sie die Natur mit allen Sinnen, auch mit Ihrem Geschmackssinn. Und das Beste daran: Selbst überzeugte Wandermuffel werden so zu echten Wanderfans.
GenussHaupstadt Graz
Graz ist Österreichs zweitgrösste Stadt und einzige GenussHauptstadt. Die vielfältige Küche mit starkem Fokus auf Regionalität und die spürbare Lebensfreude machen die Stadt einzigartig. Besonders erlebbar wird das auf den rund 20 Bauernmärkten. Am Kaiser-Josef-Markt, dem grössten Bauernmarkt, füllen Grazerinnen und Grazer sowie Touristen ihre Taschen. Regionale Produkte wie Käferbohnen, Grazer Krauthäuptel und edles Kürbiskernöl sind die beliebtesten Klassiker.
Am Tag schlendern Sie über die Märkte und entdecken frische, regionale Produkte, die später in den Restaurants zu kreativen Gerichten verarbeitet werden. Der starke Fokus der Gastronomiebetriebe auf lokale Zutaten macht dies möglich. Auch ein Spaziergang durch die Stadt lohnt sich in jedem Fall. Zahlreiche Restaurants, Cafés und Gastgärten laden zum Entdecken und Verweilen ein. Von traditionellen Wirtshäusern bis zum sternegekrönten Fine Dining bietet Graz alles, was das kulinarische Herz begehrt.
St. Johann in Tirol: Tradition, die man schmeckt
Zwischen den bedeutendsten Bergen der Kitzbüheler Alpen, dem Kitzbüheler Horn auf der einen und dem markanten Kaisergebirge auf der anderen Seite, liegen die malerischen Orte St. Johann in Tirol, Oberndorf, Kirchdorf und Erpfendorf. Die Kulinarik in der Region ist schmackhaft, traditionell und vielfältig. Sie reicht von den bodenständigen Köstlichkeiten heimischer Tiroler Speisen wie Kaiserschmarrn, Gröstl und Marillenknödel bis hin zu nationalen und internationalen Speisen.
An einem Tag tauchen Sie auf einer Velotour oder Wanderung in die Natur ein und am nächsten geniessen Sie Esskultur und Entspannung. Der St. Johanner Wochenmarkt sollte dabei unbedingt auf Ihrer Liste stehen und ist der Treffpunkt für alle, die regionale Spezialitäten lieben. Frisches Brot, würziger Speck und süsse Köstlichkeiten zeigen wie Tradition und Genuss hier gelebt werden.
Ein Highlight für Knödelfans
Ein besonderer Höhepunkt ist das jährliche Knödelfest im September. Das Kult-Event mit dem längsten Knödeltisch der Welt und über 26’000 Knödeln in 27 Varianten ist das jährliche Highlight für Einheimische und Gäste. Nehmen Sie am 595 Meter langen Knödeltisch Platz und geniessen Sie Live-Musik und die lokale Kulinarik.
Paznaun-Ischgl: Gourmetküche mit Ausblick
Das Paznauntal kombiniert eindrucksvolle Alpenlandschaften mit Spitzenküche. Ein besonderes Highlight ist die sommerliche Genussreihe «Kulinarisches Paznaun» in den Orten Galtür, Ischgl, Kappl und See – alpine Tradition trifft auf moderne Gourmetküche. Von Juli bis Oktober übernehmen neun Spitzenköche die Patenschaft auf je einer ausgewählten Hütte und kreieren ein besonderes Gericht aus regionalen Zutaten. Während der gesamten Sommersaison können diese Gerichte dann auf diesen Hütten genossen werden.
Wer auch sonst auf der Suche nach den renommiertesten Restaurants ist, wird in der Region Paznaun-Ischgl fündig. Das kulinarische Angebot hat sich hier zu einer Top-Adresse für gehobene Sterneküche entwickelt. Mit neun Haubenrestaurants und drei Sternerestaurants weist Ischgl eine der höchsten Dichten an ausgezeichneten Restaurants auf, die unter anderem vom Guide Michelin und Gault&Millau bewertet werden.
Anreisetipp
Züge der ÖBB verkehren täglich zwischen 06.40 Uhr und 18.40 Uhr im Zweistundentakt zwischen Zürich und Österreich. Von Zürich aus erreichen Sie Innsbruck, Salzburg, Linz und Wien mit dem Railjet sowie St. Johann in Tirol, Zell am See und Graz mit dem Eurocity Transalpin auf dem schnellsten Weg. Mit dem Nachtzug geht es direkt nach Wien, Graz und neu Klagenfurt. Vergünstigungen für Kinder unter 15 Jahren machen die Reise zusätzlich besonders attraktiv.
Mehr Infos unter: www.sbb.ch
