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Das berühmte Berggasthaus «Aescher» sucht seit dieser Woche einen Nachfolger.

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Die Luzerner «Sinnvoll Gastro» würden das gerne übernehmen. Das hier ist eines ihrer Restaurants in Luzern.

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Wir werden Ihnen zeigen, wie der zukünftige «Aescher» zukünftig aussehen könnte.

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Unsere Gaststätten sind alle nicht gerade an exponierten Stellen. Alle etwas weiter weg vom Puls, sodass die Leute bewusst zu uns kommen müssen.

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Das ist beim «Aescher» genau gleich. Sie gehen bewusst dort hin, daher sind gewisse Ähnlichkeiten vorhanden.

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Was könnt ihr schon, was der «Aescher» auch hat? Was sind deiner Meinung nach die Gemeinsamkeiten?

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Sicherlich die Leidenschaft, mit der das Restaurant bisher geführt wurde. Die Einfachheit, welche die Speisekarte hergibt.

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Die einfache und geradlinige Art, Gastgeber zu sein.

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Die bisherigen Wirte des «Aescher» übergeben das Zepter, weil es ihnen mit den vielen Touristen zu viel wurde.

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Würde «Sinnvoll Gastro» das denn stemmen können?

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In den Dimensionen, von denen man liest und hört, ist es sicher eine grosse Herausforderung. Etwas das sicher auch viele Nerven braucht.

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Aber es ist die schönere Herausforderung, mit zu vielen Gästen eine Lösung zu finden, als mit zu wenigen.

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Das ist aus dieser Position jetzt sehr einfach zu sagen, aber lassen wir uns überraschen.